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Chai Latte: wie gut kennt ihr ihn?

Chai Latte ist seit ein Paar Jahren voll im Trend. Man kann einen Chai Latte in fast jedem Café um die Ecke bestellen und ihn schon fertig als Pulver im Supermarkt finden!
Sein würziger Geschmack und die unwiderstehlichen exotischen Aromen machen ihn sehr beliebt und versetzen einen gleich in eine orientalisch-magische Stimmung.

Aber was ist genau ein Chai Latte und wo kommt er ursprünglich her?
Wir haben für euch drei wissenswerte Fakten über Chai Latte gesammelt.

1 – Die Bedeutung von Chai
Das Wort Chai (gesprochen „Tschai“) bedeutet in asiatischen und osteuropäischen Sprachen übersetzt nichts anderes als Tee. Etwas anders ist es aber in Indien, wo „Chai“ (oder „Masala Chai“)   einen schwarzen Tee bezeichnet, der mit Gewürzen und viel Milch aufgekocht und serviert wird.

Millionenfach wird man so in Indiens Bazaren und Straßen, in Zügen und am frühen Morgen noch fröstelnd vor Sonnenaufgang an den Tempeln auf eine Tasse Tee eingeladen: „Chai ji!“

Noch konnte kein Kaffee den Chai, Indiens Nationalgetränk aus dem Alltagsleben vertreiben.

Je nach der Bedeutung des Tages gibt es mehr oder weniger Gewürze darinnen. An Feiertagen und in den ayurvedischen Ashrams werden extra Portionen von Gewürzen wie Kardamom und Ingwer im Chai gekocht.

Und wenn so ein Getränk aus Indien stammt, kann man davon ausgehen, dass es eine lange Tradition hat. Die Ursprünge des Chai Latte liegen in der uralten Gesundheitslehre des Ayurveda: die wohltuende Wirkung des Chais und dessen Zutaten auf Körper und Geist wird seit Jahrhunderten geschätzt.

2 – Warum gibt es keinen Chai ohne Milch?
In Indien trinkt man eigentlich nicht Tee mit Milch… In Indien trinkt man Milch mit Tee! Milch gilt in der Ayurveda nicht nur als Getränk, sondern als eine vollkommene, sehr nahrhafte kleine Speise.

Die Verbindung von Milch und  Gewürzen ist außerordentlich  harmonisch. Während die Milch die Schärfe der Gewürze lindert, geben die Gewürzen der Milch eine etwas andere Konsistenz. So entsteht dieser einmalig warme, satte würzige Chaigeschmack, der bis in die Fußspitzen wärmt und inspiriert.

Wußtet Ihr eigentlich, dass die englische Tradition des 16 Uhr Tees, der immer mit etwas Milch serviert wird, von Indien stammt? Sie wurde noch zu Kolonialzeiten importiert und auf typisch englische Weise dem Chai nachempfunden.

3 – Chai und Dosha
Das Vata Dosha, die Kombination von Äther und Luft, ist sehr prägend in Indien. Es verleiht dem Land und den Menschen ihre ätherischen, beweglichen und leichten Energien. Die Vata Konstitution ist bedürftig nach nahrhaften, nährenden, aufbauenden Kräften, die alle in der Milch und im Chai zu finden sind. Doch auch in unserem aufregenden, oft chaotischen und gestressten westlichen Leben ist heute jede Menge Vata. Deswegen sehnen auch wir uns immer öfter, selbst wenn teilweise unbewusst, nach einem guten Chai.

Wir wünschen Euch viel Genuß und Inspiration!

Quelle: www.yogitea.com

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Ach ja, wenn ich nicht vegan backe, …

Ach ja, wenn ich nicht vegan backe, dann backe ich ausschließlich nur mit frischen Freilandeiern aus der wunderschönen Uckermark . Hin und wieder besuche ich sogar die Hühner , um mich davon zu überzeugen , wie schön sie es haben. Müsste ich aber nicht, denn das schmeckt man auch. Die Eier sind halt die Besten !!!
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Herzlich willkommen , lieber SOMMER …

Herzlich willkommen , lieber SOMMER ❤
Endlich bist du da !!! Und mit dir die vielen schönen frischen Früchte und Blüten !
Wir haben frische Brötchen, Croissants, Brote, Obst und Gemüse, Eier, Wurst, Käse, Milch und noch so viel mehr in unserem Bioladen.
Frische Kuchen, Torten, Fladen, Suppe , Wildwurst, hausgemachte Quiche, Limonaden , Kaffee , BioWeine , Secco , Schorlen, Tee und vieles, vieles mehr...
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Dem goldenen Jubelpaar herzlichen …

Dem goldenen Jubelpaar herzlichen Glückwunsch 💛💝💛
und allen ein schönes Wochenende 🌹

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Schon Hildegard von Bingen wusste …

Schon Hildegard von Bingen wusste um die Heilkraft von Dinkel:
„Und wenn gar jemand von Krankheit so geschwächt ist, dass er vor Schwäche nicht einmal mehr beißen kann, dann nimm die ganzen Dinkelkörner und koche sie in Wasser, füge Butter oder Eidotter (und etwas Salz) hinzu. Das gibt dem Kranken zu essen und es heilt ihn von innen heraus wie eine gute und heilsame Salbe.“ Zitat Hildegard von Bingen

Siehe www.hildegard-universum.de im Artikel „Der Dinkel als Heilmittel“

Weitere Informationen: http://www.st-hildegard.com/de/, www.virita.de

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Erdbeer-Quark-Torte aus Dinkelmehl …

Erdbeer-Quark-Torte aus Dinkelmehl mit Mandeln und Schokolade, Erdbeertarte vegan und glutenfrei, Rhabarber- Baiser- Torte aus Dinkelmehl, Aprikosen-Dinkel-Mandel-Torte mit Rosen , Schokoladenkuchen ohne Mehl und noch vieles mehr gibt es diese Woche im Coffee&Travel .Seid herzlich willkommen .
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Torten außer Haus - allen viel …

Torten außer Haus - allen viel Spaß beim Feiern und vielen Dank für die Aufträge!

Vegane Schokotorte mit Dattel-Cashew-Schoko-creme …

Vegane Schokotorte mit Dattel-Cashew-Schoko-creme gefüllt , Mandel-Schokosahne und frischen Bio-Erdbeeren und eine Mascarpone-Beeren-Torte
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Wir freuen uns sehr, endlich sehr …

Wir freuen uns sehr, endlich sehr regionale Bio-Brote und Bio-Brötchen für euch im Sortiment zu haben !
Bio-Brote ohne viel Schnickschnack sondern ehrlich, rein und handgemacht! 100% Roggen oder 100% Dinkel oder Beides - aber niemals Weizen !
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Danke, dass ihr heute alle da wart …

Danke, dass ihr heute alle da wart , es war ein besonders schöner Tag!

Allen ein frohes Osterfest, schöne Ostertage und schöne Osterferien.
Hier geht es ab dem 26.April wieder weiter.

Am Karsamstag öffnen wir von 10 …

Am Karsamstag öffnen wir von 10 bis 17 Uhr . Es wird auch einen kleinen Trödelmarkt geben. Es sind alle herzlich willkommen 💚🧡💜